Management
Beratung

In allen Planungsphasen agieren wir zielgerichtet: analysieren, erarbeiten eine passende Strategie, erstellen kreative Konzepte und setzen diese anschließend mit den Führungsteams um.

 

  • Strategieentwicklungen
  • Wettbewerbs- und Standortanalysen
  • (Kosten +) Strukturanalysen + Businesspläne
  • Konzepterstellung
  • Operative Prozess- | Organisations-Optimierung
  • SWOT Analysen
  • Team Restrukturierungen
  • Expansion + Erweiterung
  • Sanierungs- + Turn around Management
  • Auswahl strategisch sinnvoller Partner
  • Implementierung und Umsetzung
  • Überprüfung der Marketing + Sales + Distributionskanäle
  • Überprüfung der Partnerauswahl

Investoren Beratung +
Projektentwicklung

Neue Geschäftsfelder bzw. Projekte benötigen einen fundierte Business-Strategie und die richtigen Partner. Gemeinsam mit unserem Netzwerk liefern wir das Gesamtpaket für einen erfolgreichen Projektstart.

 

  • Standortsuche + Standortanalysen
  • Expose Entwicklung + Betreibersuche
  • Projektanalysen
  • Kostenstrukturen + Businesspläne
  • Konzepterstellung und -überprüfungen
  • Wachstum + Skalierungen
  • Umsetzung

(Interims)
Projektmanagement

Wir übernehmen Managerpositionen innerhalb verschiedener Projektphasen und begleiten diese interimsweise. Gemeinsam mit den bestehenden Teams leiten und führen wir durch wirtschaftlich herausfordende Situationen.

 

  • (Pre-) Opening Management
  • Insolvenz-Management
  • Projektübernahmen
  • Implementierungsmanagement
  • Generationsnachfolge und -übergabe

F&B Consulting

Gegessen und getrunken wird immer, immer gerne und überall auf der Welt. Wir finden für Ihr Projekt die passenden Trends und Produkte und bringen diese wirtschaftlich zugeschnitten auf ihre Speisenkarten.

 

  • Erstellung von Food- und Restaurantkonzeptionen
  • Trendanalysen
  • Wettberwerbsanalysen – preispolitische Maßnahmen – Kostenbudgets
  • Erstellung von Weinmenüs und entsprechenden Pairings
  • Weinkellerberatung (Pflege+Weininvest)
  • Erstellung Beverage Menüs und Auswahl geeigneter Partner
  • Weinreisen + Tastings + Mitarbeiterschulungen
  • Trendreisen

Operations

Wir tauchen ein in die täglichen Abläufe, checken, bewerten und optimieren. Dabei beziehen wir die Teams mit ein und erarbeiten gemeinsam optimale Lösungen.

 

  • Optimierung der Abläufe Rezeption, Housekeeping und Küche
  • Digitalisierungsprozesse
  • Mystery Checks vor Ort
  • Anonyme Anfragetests
  • Mitarbeiterschulungen
  • Team-Building – Persönliche Weiterentwicklung – Arbeitsmodelle der Zukunft
  • Workshops und Seminare

Trend-Marketing
und Workshops

Kommunikation nach innen und nach aussen, mit passender Bildsprache online und offline. Das Finden der richtigen „Story“ und alles was weiters dazu gehört übernehmen wir.

 

  • weltweites Trend-Scouting
  • Szene Analysen (Zielgruppen-Affinitäten)
  • Erstellung von Story-Telling-Boards und Mission|Vision Strategien
  • Opening PR + Events
  • Kommunikation + Branding
  • Social Media Workshops
  • Online Marketing Workshops
  • Kooperationen + strategische Partnerschaften
Unsere Workshops ansehen

Unser Stil

GEMEINSAM für Ihren Projekt-Erfolg!

Wir beraten Investoren, Gründer, Inhaber, Geschäftsführer und Führungskräfte innerhalb der unterschiedlichsten Projektphasen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

Unsere Beratungsleistung basiert auf einer individuellen Unterstützung, deren Ziel es ist, erfolgsorientierte Konzeptionen und Problemlösungen zu entwickeln. In der anschließenden Zusammenarbeit mit den ausführenden Teams werden diese dann schrittweise in die Praxis umgesetzt.

Dabei sehen wir uns in der Rolle des Gesamtprojektleiters in den drei Bereichen Strategie, Konzeption und operative Umsetzung.

 

In allen Bereichen legen wir den Fokus auf Ihre individuellen Projektvorgaben wie zB.:
Trends | Design | Interior | Architektur
Operations | Teambuilding | Managementstrukturierung
Marketing | Kommunikation | Branding | Distribution.

Das heißt, wir arbeiten mit Ihnen gemeinsam an Ihrem Projekt – und Sie profitieren nicht nur von unseren langjährigen Erfahrungen, sondern auch von unserem Trendgespür und unserem internationalen Netzwerk.

Referenzen

Wir arbeiten vertrauenswürdig und diskret. Daher stellen wir auch unsere Kunden nicht öffentlich auf unsere Webseite.
Sollten Sie eine Kunden- und Referenzliste wünschen, senden wir Ihnen diese gerne streng vertraulich zu.